CUEIM
 
 
 
dic 20, 2017

COFFEE PADS – Innovazione nel mondo del caffè monoporzionato

Il progetto di Ricerca Industriale e Sviluppo sperimentale biennale, finanziato nell’ambito del POR Calabria, mette al centro il tema della sostenibilità ambientale e dell’economia circolare nei processi di produzione del caffè: un nuovo concetto di cialda e di capsula monodose.

Partner Capofila: Caffe Aiello

Partenariato tecnico scientifico: CUEIM, Università della Calabria

 
Annualità
2018 - 2019
 
Obiettivi

“Coffee Pads” mira all’ideazione, progettazione e prototipazione di due nuovi prodotti per il mercato del caffè monodose (monoporzionato). Si tratta di prodotti che non richiedano l’utilizzo di involucri in plastica, alluminio ed estrusi ma sono realizzati al 100% con materiali bio-based rinnovabili, compostabili e ricavati da materiali di scarto della filiera agro-industriale calabrese:

1) una cialda impiegabile sia per la moka sia nelle macchine per il caffè espresso a cialde;
2) una capsula impiegabile nelle macchine per il caffè a capsule.

 
Articolazione

Il progetto si sviluppa in più fasi, ognuna delle quali caratterizzata da specifici obiettivi

 
Output di Ricerca

Lo sviluppo delle attività progettuali prevede i seguenti output:

OR1 . Prototipo zero di una nuova cialda ecosostenibile;
OR2 . Prototipo zero di una nuova capsula ecosostenibile;
OR3 . Tecnologia e Processo produttivo per la realizzazione della nuova cialda ecosostenibile;
OR4 . Tecnologia e Processo produttivo per la realizzazione della nuova capsula ecosostenibile.